Shiitake

Shiitake (lat. Lentinus edodes), česky Houževnatec jedlý je uznávaný přírodní prostředek. Jejími hlavními aktivními komponenty jsou polysacharidy (glukan 1,3/1,6-d), eritadeniny a ligniny. Houba shitake pochází z jihovýchodní Asie. Traduje se o ní, že je příčinou dlouhověkosti Japonců. Její název se skládá ze dvou slov: shii = dub, take = houba. Volné přeložení - dubová houba. V japonském léčitelství je využívaná již asi 2000 let. Pro své široké účinky byla houba Shii-take již vysoce ceněna za dynastie Ming (1386-1644), přičemž ji známý lékař Whu Shui nazval elixírem věčného života.

Podmínka maximálního využití vlastností Shiitake

ovlivňuje kvalita zdroje a jeho zpracování. Jsou různé postupy zpracování, které zásadně ovlivňují kvalitu, od sušení po extrakci, která je nejdražší, ale nejúčinnější. Královnou je dvojitá extrakce, kdy se získají prospěšné látky rozpustné jak ve vodě, tak i v alkoholu. To je jediná metoda, která 100% získá účinné látky, které se v dané chvíli v houbě nalézají a koncentruje je. Naopak sušené prášky z houby, ,.. hmota získaná po zkvašení se rozmělňuje na prášek a balí se do kapslí... to nedosahuje ani 30% kvality dvojité extrakce. Množství účinných látek ovlivňuje také délka pěstování a prostředí.

Nejideálnější je extrakt Shiitake Superionherbs, u kterého výrobce garantuje 40% polysacharidů (zásadní hodnota kvality houbového přípravku). Poměr 1:15 nic negarantuje, opakuji pouze množství polysacharidů. Houbové přípravky značky Superionherbs jsem objevil v říjnu 2015 a mohu potvrdit, že nemají v kvalitě konkurenci na českém trhu. Jejich cena je relativně vysoká, nicméně ve srovnání s kvalitou a cenou konkurence by mohla být nejméně dvojnásobná.

Nenechte se ošálit reklamními slogany

Doporučuje se vždy prostudovat etiketu přípravku jakéhokoliv houbového přípravku (stejně se chovejte při nákupu jakéhokoliv potravinového doplňku a u průmyslově zpracovaných potravin), pokud tam není uvedeno množství polysacharidů - nekupovat, může se jednat o výrobek s nulovou účinností.

Buďte obezřetní, jde o hodně, o zdravotní pohodu, mnohdy i o život.

Pro získání maximálního množství účinných látek z hub je nutné prolomení chitinové bariéry extrakcí horkou vodou a následně další extrakcí v alkoholu

Důvodem je, že sušená houbová směs je v léčbě málo účinná, protože buněčná stěna kařdé houby je tvořena chitinem a člověk nemá v naprosté většině (existují pouze jedinci) potřebné enzymy pro trávení chitinu. Proto je celý obsah sušené syrové houby z těla bez užitku vyloučen. A tepelnou úpravou, která chitinovou bariéru rozruší, zase zničíte léčivé látky.

Buďte obezřetní, co kupujete, protože jde o hodně, o zdravotní pohodu, mnohdy i o život

SHIITAKE

nejúčinnější extrakt na trhu

Garance: 40% polysacharidů

s Certifikátem - publikován níže

tento 100% extrakt neobsahuje plnidla ani konzervační látky
jsou použity rostlinné tobolky – vhodné i pro vegetariány a vegany
anglická farmaceutická kvalita

Balení: 90 kapslí á 500 mg

Výrobce: Pharmacopea, Anglie

Užívání: pro prevenci 1-2 kapsle denně, Pro maximální využití léčebných látek minimálně 20 minut před jídlem, nejlépe zapít vlažnou vodou. Extrakt z kapsle (kapsle je dvojdílná) můžete vysypat a rozmíchat ve vlažné vodě. Pro děti můžete potřebné množství oddělit.

Extrakty z hub lze dle potřeby (zdravotního stavu) zkombinovat.

ETIKETA

CERTIFIKÁT

GARANCE: 40% polysacharidů

REALITA: 42,9% polysacharidů

Více:

Všechny extrakty s Betaglukanem a s Certifikáty

Jak si koupit houbový produkt, který Vám pomůže?

Jak si vybrat nejlepší přípravek z hub – jestliže jste někdy viděli a drželi v ruce například houbu chaga (rezavec šikmý) nebo reishi (lesklokorka lesklá), určitě jste si všimli, jak tvrdou, dřevnatou a vláknitou strukturu má. Chtělo by se vám zakousnout se do ní? Myslíte si, že by to pro vás bylo nějak prospěšné? Odpověď zní, že by vám to příliš neprospělo, pokud byste houbu nejprve nevystavili teplu – velkému množství tepla.

Již v dávných časech se z hub připravoval čaj, aby se koncentrovaly jejich prospěšné vlastnosti. Dá to totiž zdravý rozum, že než jíst ty tvrdé, nestravitelné houby celé, je lepší získat z nich účinné látky extrakcí. Jedinou vyjímku tvoří spór, který lze získat z Reishi, který má v řadě oblastí účinek vyšší než extrakt.

Díky moderní vědě a vylepšeným způsobům zpracování udělaly metody extrakce obrovský pokrok. Ale i když si dnes můžete hotové přípravky z hub koupit v bezprecedentní kvalitě, k dostání jsou také alternativy, které zdaleka tak dobré nejsou. Nyní tedy otevřeme Pandořinu skříňku a podíváme se, jak zvolit ty nejlepší přípravky z hub!

Potence na prvním místě (ale ne tahle…)

Myslím, že se všichni shodneme, že platit za doplněk stravy má smysl jen tehdy, když má terapeutickou potenci, to znamená, že je účinný. Přitom je rozšířen nesprávný názor, že účinné jsou všechny doplňky stravy, tedy i všechny přípravky z hub. Největším problémem, který se často přehlíží, je biologická dostupnost, tj. otázka, co člověk z přípravku skutečně dokáže vstřebat.

Tradičně se dřevnaté a tvrdé léčivé houby konzumovaly vždy ve formě vývaru – mnoho hodin se vařily. To je jednoduchá extrakce horkou vodou, která rozpustí buněčné stěny houby, tvořené chitinem. Důležité je ovšem provést ještě extrakci alkoholem, aby se rozpustily také významné sloučeniny obsažené v houbě, které jsou rozpustné v tucích. Dvojitá extrakce kombinuje extrakci horkou vodou s extrakcí alkoholem. Právě při jejím použití získáte za své peníze nejlepší produkt.

Z čeho je houbový přípravek vyroben?

Ne všechny „houby“ jsou si rovné. Používání slova „houba“ nikdo nereguluje, a některé firmy proto za přípravky z hub označují také své výrobky z podhoubí (mycelia). Podhoubí jsou vlastně jen „kořeny“ hub, které zpravidla rostou v půdě. Vsadím se, že do něčeho takového byste v lese ani nekousli! Nechte přírodu, aby odvedla svou práci a zkoncentrovala všechny kvalitní látky do hub, které vyrůstají nad zemí.

Volte přípravky, které jsou vyrobeny ze skutečných hub, z toho, čemu se říká plodnice. Dalším problémem výrobků z podhoubí je pomocná látka. Když se podhoubí pěstuje v rýži, lze k němu získat přístup jen tak, že se všechno dohromady semele. V důsledku toho hotový výrobek obsahuje přinejmenším 50 % rýžové mouky!

Dalším důležitým aspektem je způsob pěstování hub. Mnoho firmem pro maximalizaci výnosů volí rychlené způsoby pěstování. Například u Reishi jsou to rychlené tříměsíční houby pěstované v igelitových pytlích na substrátu z pilin.Takové houby mají malou účinnost. Nejúčinější druh ganodermy jeDuanwood Red Reishi – pěstovaná 12 měsíců na dlouhých dubových kmenech.

Prokázaná účinnost

Pokud chcete vědět, co za své peníze dostáváte, potřebujete standardizovaný obsah účinných látek. U výtažků z léčivých hub by mělo být na výrobku uvedeno, že obsahuje alespoň 35% polysacharidů. Ale nezapomeňte také, že ani nejvyšší účinnost nepomůže, když užíváte jen podprahové dávky. Abyste dosáhli terapeutických účinků, musíte houbu konzumovat v dostatečném množství. Z tradičních způsobů použití i vědeckých poznatků vyplývá, že optimální velikost dávky je 500–1500 mg (platí pro produkty obsahující minimálně 35% polysacharidů).

Většina firem přípravky z hub dodává v kapslích, při jejichž výrobě je nutné používat plniva a antiadhezivní látky kvůli správnému fungování výrobních zařízení. Tyto nežádoucí dodatečné složky se nepřidávají v zájmu spotřebitele, ale kvůli strojům. Plnit kapsle bez pomocných látek je časově náročnější a dražší, ale dostanete tak 100% čistý extrakt. Pro vaše zdraví je tedy důležité volit produkty bez přídavných plnidel.

Srovnání obsahu polysacharidů v produktech z extraktu z těla houby a produktech z mycelia

„Komplexní analýzy, které srovnávají plodnice reishi s přípravky z podhoubí reishi pěstovaného v obilných zrnech, ukazují na rozdíl v obsahu betaglukanů. Opravdové houby mají vysoký obsah beta-d-glukanů a velmi nízký obsah škrobu (vysoká kvalita), zatímco podhoubí pěstované na obilných zrnech obsahuje malé množství beta-D-glukanů a velké množství škrobu (nízká kvalita). Zdroj: Chilton, J., 2015. Nammex, Redefining medicinal mushrooms.“

Postupy extrakce

Nejběžnější a nejlevnější metodou extrakce je extrakce horkou vodou: při ní horká voda „rozpustí“ chitin a uvolní biologicky aktivní složky, které jsou rozpustné ve vodě. Nejvyšší výtěžnosti biologicky aktivních látek se dosáhne při použití vysoké teploty ve spojení s vysokým tlakem (99–189 ºC a tlak až 345 kilopascalů, aby se zamezilo rozpadu molekulární struktury biologicky aktivních složek). V případě sofistikovanějších přípravků z hub se jako druhý krok uplatní extrakce horkým etanolem. Jejím prostřednictvím se uvolní i látky nerozpustné ve vodě – použije-li se také tento krok, stanou se biologicky dostupnými prakticky všechny biologicky aktivní látky. To však nesmíme zaměňovat s alkoholovou tinkturou: když se do alkoholu pouze nasype houbový prášek, účinek nebude velký. Na rozdíl od celulózy (bylinné přípravky) se totiž chitin v alkoholu nerozkládá.

Tyto odborné znalosti většina spotřebitelů nemá. K dispozici je pouze etiketa s údaji o doplňku stravy a webová stránka nebo brožura plná propagačních tvrzení. Stručně řečeno: etiketě můžete věřit (přehánět nebo lhát se na ní ze zákona nesmí). Ve druhém případě jde ale převážně o marketingová tvrzení, která mohou být v různé míře pravdivá či nepravdivá.

Stoprocentně jisti, že jde o skutečný extrakt, si můžete být jen v případě, že etiketa obsahuje údaje jako „40 % polysacharidů“, „10 mg ergosterolu“ nebo „2 % kyseliny betulinové“. Obecná tvrzení typu „Obsahuje velké množství betaglukanů“, „Více než 200 fytonutrientů!“ či „Obsahuje PSP/PSK“ najdeme pouze na přípravcích, které nebyly vyrobeny extrakcí – na skutečných kvalitních extraktech jsou vždy uvedena přesná čísla. Jednak proto, že tam uvedena být mohou, ale také proto, že tak výrobky získávají jedinečný prodejní argument (USP). Přípravky z hub vyrobené jinak než extrakcí se velmi obtížně analyzují.

Opravdu extrakt?

Kromě toho může být použití výrazu „extrakt“ nebo „výtažek“ velmi zavádějící. Autentické extrakty z hub jsou obvykle výsledkem extrakce za použití rozpouštědla (horké vody, případně také horkého etanolu). Biologicky aktivní látky se uvolní, rozředí a koncentrují v rozpouštědle a následně se izolují.

Na našem trhu můžete najít více „extraktů“, na kterých bývá uvedeno například „extrakt 10:1“. Taková informace je zavádějící, protože v podstatě označuje zmenšení množství či objemu usušením nebo zkoncentrováním.

Bez upřesnění obsahu biologicky aktivních látek, který je popsán výše, ji nelze považovat za údaj o síle/účinnosti přípravku

V tomto konkrétním případě můžeme konstatovat, že např. 10:1 znamená, že jde jednoduše o usušenou houbu rozdrcenou na prášek: houby bývají přibližně z 90 % tvořeny vodou, takže dokonale usušená houba se zmenší na 10 % své původní hmotnosti. Podobný údaj o síle najdeme na všech bylinných tinkturách, ale houby nejsou byliny a na rozdíl od sušených bylin se nerozpouštějí v alkoholu ani studené vodě.

OVĚŘENÉ PŘÍRODNÍ EXTRAKTY

S CERTIFIKÁTY

Níže uvedené nejúčinnější certifikované přírodní přípravky - s ochrannou známkou Superionherbs - sice mohou velice dobře účinkovat, nicméně je vhodné souběžně začít i u sebe, protože chronické obtíže mají zpravidla tyto společné jmenovatele: